ТОМАТНЫЙ СУП

Способ приготовления:

Шаг 1
Для начала лук и чеснок нужно мелко порубить и обжарить в масле до мягкости. Для обжарки я выбрала небольшую кастрюлю с тонкими стенками, в которой и будет готовиться наш томатный супчик.

Шаг 2
Пока лук и чеснок обжариваются, мы порубим томаты, почистим и нарежем кубиком картошку.

Шаг 3
Помидоры мы добавляем к луку и тоже немного обжариваем, а картошку в это время варим в отдельной кастрюле в небольшом количестве воды.

Шаг 4
Минут через пять в кастрюлю с томатами мы доливаем горячей воды (или бульона) и оставшийся сок, если у вас консервированные томаты.

Шаг 5
В случае со свежими помидорами, они выпустят сок в процессе обжаривания.

Шаг 6
Супчик почти готов. Теперь осталось его заправить томатной пастой — для насыщенности — и добавить специи и травки на ваш вкус. У меня, например, пакетик со смесью прованских трав, которые я добавляю почти везде.

Шаг 7
Даём супчику закипеть и повариться минут 10, снимаем с плиты и превращаем его в суп пюре с помощью блендера, предварительно добавив отваренную картошку и сливки.

Шаг 8

Готовый суп ещё раз доводим до кипения и можно подавать с сухариками и тёртым сыром пониженной жирности. Можно использовать хлебцы, они отлично сочетаются с этим блюдом.

Приятного аппетита!