ОВОЩНОЙ БУЛЬОН

Способ приготовления:

Шаг 1
Приготовьте все ингредиенты. Хорошенько промойте их и приступайте к нарезке.
Нарезайте овощи крупно, луковицу не очищая от кожуры, морковь и сельдерей на 4 части, зелень можно оставить целиком.

Шаг 2
Выложите все подготовленные ингредиенты в кастрюлю, добавьте соль, перец и лавровый лист и залейте водой. Она должна полностью покрыть их. Чем меньше воды, тем более концентрированным получится бульон.

Шаг 3
Доведите бульон до кипения, убавьте огонь до минимума и оставьте вариться на 1-2 часа.

Шаг 4
По готовности извлеките все ингредиенты, они больше не пригодятся, так-как уже отдали весь сок в бульон. 

Шаг 5
Процедите бульон с помощью марли или мелкой сеточки.

Если Вы не собираетесь использовать его сразу, перелейте в банку и уберите в холодильник. Так он сможет сохраниться еще неделю.

Приятного аппетита!