ПАСТА С БРОККОЛИ В СЫРНО-СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Способ приготовления:

Шаг 1.
Отвариваем макароны в подсоленной воде до готовности. Воду сливаем.

Шаг 2.
Брокколи порежем  на небольшие кусочки-соцветия и отварим в подсоленной воде в течение 1 минуты. Воду также слеваем.

Шаг 3.
Лук-шалот мелко порубим, чеснок измельчим через пресс.


Шаг 4.
В большой сковороде растопим сливочное масло на среднем огне. Положим лук и чеснок, перемешаем и слегка обжариваем в течение 2 минут.

Шаг 5.
Посыплем просеянной мукой, перемешаем и продолжим готовить еще 1 минуту.

Шаг 6.
Медленно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Добавим горчицу и готовим, помешивая 3-4 минуты, пока соус не станет густым. Если масса получилась слишком густой, добавим несколько ложек молока или сливок. В крайнем случае, можно использовать и обычную воду. Пора солить.

Шаг 7.
Переложим в сковороду макароны, брокколи и твердый сыр. Перемешиваем и готовим 3-4 минуты на маленьком огне, пока сыр не начнет плавиться.

Макароны и брокколи в сырно-сливочном соусе готовы! Раскладывайте по тарелкам и немедленно подавайте к столу.
Приятного аппетита!