ДОМАШНИЙ КВАС

Способ приготовления:

Шаг 1
Ржаные сухари выложите в один слой на противень и поставите в заранее разогретую до 200ºС духовку на 15 мин. Выложите сухари в широкую кастрюлю. Воду вскипятите. Залейте подрумянившиеся сухари кипятком, затем накройте полотенцем и оставите на 3–4 часа.

Шаг 2
Настой сливаем через сито в отдельную посуду, добавляем в него сахар и дрожжи. Накройте полотенцем и оставьте бродить на 1 сутки.

Шаг 3
Квас процеживаем. Добавляем тертый имбирь, мед и изюм. Разлейте по бутылкам и закупорьте.
Храните  в холодильнике.

P.S.
Делая домашний квас, можно использовать самые разные добавки – например, мелиссу, листья черной смородины и вишни, сухофрукты и ягоды.