ЙОГУРТОВЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Способ приготовления:

Шаг 1
На медленном огне растапливаем сливочное масло. С помощью кисточки берем небольшое количество из растопленного масла и смазываем разъемную форму диаметром 22-23 см. Из бумаги для выпечки вырезаем круг, равный диаметру формы, и приклеиваем его ко дну. К стенкам формы по всему периметру также приклеиваем полоску из бумаги для выпечки. Этот прием поможет нам избежать неприглядных следов на боках торта.

Шаг 2
В блендере измельчаем печенье в муку. Тщательно смешиваем молотое печенье с сахаром и растопленным сливочным маслом. Выкладываем печенье в форму и тщательно утромбовываем его рукой. Помещаем форму в холодильник на пол-часа.

Шаг 3
Тем временем готовим йогуртовое суфле. Замачиваем пластины желатина в холодной воде на 10 минут.  Хорошо нагреваем молоко (не нужно доводить его до кипеения). Отжимаем замоченный желатин и размешиваем его в молоке до полного растворения. Даем ему полностью остыть.

Шаг 4
Взбиваем сливки до состояния крема. Добавляем йогурт к взбитым сливкам и аккуратно смешиваем. Вводим остывшее молоко и так же аккуратно перемешиваем всё вместе. Выкладываем йогуртовый крем на основу из печенья и выравниваем поверхность торта.

Шаг 5
Помещаем торт в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей поливаем любым соусом и фруктами. Например, можно использовать клубничный соус. А можно просто нагреть на медленном огне 3 ст.л. клубничного джема с 1 ст.л. воды и дать остыть. Полить остывшим соусом готовый йогуртовый торт.

Приятного чаепития!