КУРИНЫЕ ГОЛЕНИ В СЛОЕНОМ ТЕСТЕ
- Ингредиенты
- • Слоеное тесто - 500 гр.
- • Куриная голень - 5-6 шт.
- • Твердый сыр - 25 гр.
- • Чеснок - 2-3 зубчика
- • Соль и перец по вкусу
- • Для начинки:
- • Твердый сыр - 100 гр.
- • Укроп - 1 пучок
- • Помидоры - 100 гр.
- • Специи по вкусу
Шаг 1
Тщательно моем куриные голени и просушиваем их с помощью бумажной салфетки.
Аккуратно извлекаем кость из голени с помощью острого ножа. Для этого срезаем верхние и нижние жилы, после — осторожно отделяем мясо и извлекаем кость.
Шаг 2Натираем куриное мясо солью, перцем и измельченным чесноком. Пока мясо маринуется, готовим начинку. Для этого нужно натереть сыр на мелкой терке и мелко нарубить укроп и помидор. Все ингредиенты тщательно смешиваем и добавляем специи.
Шаг 3
Твердый сыр нарезаем ломтиками толщиной до 3 мм и выкладываем между кожей и мясом. Внутрь голени отправляем по 1 ст. л. начинки.
Шаг 4
Раскатываем тесто до 3 мм и разрезаем на тонкие полоски около 1–2 см.
Шаг 5
Каждую голень обворачиваем по спирали нарезанным тестом и выкладываем на ранее смазанный растительным маслом противень.
Запекаем в разогретой духовке 40 минут при температуре 180 °C.
Голени по желанию можно натереть куркумой: это сделает блюдо более ароматным.
Приятного аппетита!