КУРИНЫЙ САЛАТ С ЗАПЕЧЁННОЙ ТЫКВОЙ
- Ингредиенты
- • Тыква - 600 гр.
- • Брокколи - 400 гр.
- • Оливковое масло - 4 ст.л.
- • Тимьян свежий - по вкусу
- • Куриная грудка - 4 шт.
- • Чеснок - 2 зубчика
- • Шампиньоны - 200 гр.
- • Грецкие орехи - горсть
- • Красная капуста - 1/4 шт.
- • Винный уксус красный - 2 ст.л.
- • Зернистая горчица - 1 ст.л.
- • Сахар - 1 ч.л.
- • Соль и перец по вкусу
Шаг 1
Удалите из тыквы семена и нарежьте на кусочки толщиной 3 см. Разделите брокколи на соцветия. Выложите тыкву и брокколи на противень, покрытый пергаментной бумагой. Полейте столовой ложкой оливкового масла, посыпьте измельчёнными листьями тимьяна, солью и перцем.
Шаг 2
Поставьте противень в предварительно разогретую до 200 °C духовку на 25 минут. Тыква должна размягчиться, а брокколи — слегка подрумяниться.
Шаг 3
Тем временем перемешайте курицу с измельчённым чесноком, листьями тимьяна и столовой ложкой оливкового масла. Посолите и поперчите по вкусу. Поджаривайте курицу на сковороде на среднем огне по 5 минут с каждой стороны. Грудки должны хорошо прожариться. Выложите их на тарелку и накройте фольгой на 5 минут. Затем нарежьте курицу на тонкие кусочки.
Шаг 4
Разрежьте шампиньоны пополам и поджарьте их на сильном огне в течение 5 минут. Затем поджарьте орехи и порубите их.
Шаг 5
Смешайте грибы, нарезанную капусту, брокколи, тыкву и орехи. Выложите ингредиенты на блюдо для салата, а сверху положите кусочки курицы. Смешайте оставшееся масло, уксус, горчицу, сахар и соль. Полейте этой заправкой салат и украсьте листьями тимьяна.
Приятного аппетита!